Die ockerfarbenen Dächer gaben Toulouse den Spitznamen "La Ville Rose" (die rosarote Stadt). Das charmante Vieux Quartier (Altstadt) ist eine verträumte Mischung. Ladenfronten und Kirchen in Korallenfarben. Es ist ein pulsierender und lebendiger Ort,
der an seinen Wasserwegen zu erkennen ist.